قريوش دوار الشمس

 

المقادير 
250غ سمن ذائب وبارد 
كيلو طحين 
ملح 
م.ك. سكر عادي 
م.ك خميرة الخبز 
10غ بيكنغ باودر 
حبة بيض 
ماء دافئ
نشاء لحل العجينة 
للتزين حبات اللوز عسل 
التحضير 
نضع الطحين +ملح+سكر+خميرة +بيكينغ باودر 
ثم نضع السمن 
نخلط جيدا باليد ثم نضيف البيض 
ثم نعجنها بالماء الدافئ نتحصل على عجينة قاسية يعني
مش رطبة ثم نتركه ترتاح مدة 2الى 4 سا 
للزينة او لتشكيل القريوش نحتاج الى طابع او أداة الخاصة بالحلويات
نحتاج الى 3 من الكبيرة الي الصغيرة وحبات اللوز وايضا البياض البيض 
بعد ما ترتاح العجينة نقسمها الى كويرات 
نحل بالكويرة الاولى بالماكينة العجينة ونستعمل النشاء عند حلها نطويها 
نعيد الحل بهذي مرتين والعجينة تكون حشينة قليل وليست رقيقة 
الان نقطع بالطابع دوار الشمس نأخذ 3 من الوردات الكبيرة
و1من الوسطة 1 من الصغيرة ان شاء الله تكون فهمتوني 
الان ناخذ الوردة الكبيرة 
ثم الثانية لكن نخالف الاسنان يعني لا نضعها فوقها مباشرة (ونضع البياض البيض) 

وهكذا حتي نكمل باقي الوردات بالوردة الصغيرة 
نضع في الوسط حبة اللوز بعد ما غطستها في البياض البيض 

نقلى الحلو ً ونسبك فوقها الزيت بالملعقه

با تنتفخ نخيلها تحمار شوى ونخرجها من الزيت
 
نعسلوها ونقدموها بصحه ولهنا.
 
 

تقبلو تحياتي