¦¦ فطائر باللحم على الطريقة السعودية ¦¦ 26

{الحَمدُ لله الََّذي خَلَقَ كُلَّ شَيءٍ فَقَدَّرَه، نَحمَدُه وَنَستَعِينُه وَنَستَهدِيه وَنَستَغفِرُه وَنَستَرشِدُه وَنَتُوبُ اِلَيه

نُؤمِـنُ بِه وَلا نَكفُرُه، وَنُعَـادي مَـن يَكفُرُه، أَشـهَـدُ أنَّ لا إلــه إلا الله وَحدَهُ لا شَريكَ لَـه

وَأشهَدُ أنّ مُحَمَّدا ً عَبدُهُ وَرَسُولُـه أَرسَلَهُ الله بِالنُّورِ وَالمَوعِظَـة عَلى فَتـرَةٍ مِن فَتَراتِ الرُّسُــل

وَقِلَّةٍ مِنَ العِلم ، وَضَلالَةٍ مِنَ النَّاس ، وَإِنقِطَاعٌ مِنَ الزَّمان ، وَدنو مِنَ السَّاعَة وَقربٍ مِنَ الأَََجَــل

مَن طَاَعَ الله وَرَسُولَه فَقَد رَشد وَمَن عَصمهم فَقَد غَوَى وَفرط ، وَضَلَّ ضَلالا ً بَعِيدا ً - أَمٌَا بَعد : }

أهَلا وِسًهلاً بٍكُم مَعنِا فًي مُنتدًى مطبخ ستار ، يَسِرنيٍ دًائماً تقًديٍم الجًديدْ لكُم أَحبًتيِ الكِرآمْ ..
لًنْ أطٍيلَ علَيكمً أتْركُكُم مَع الَصُور .
¦¦ فطائر باللحم على الطريقة السعودية ¦¦ 26 1348164291581

¦¦ فطائر باللحم على الطريقة السعودية ¦¦ 26 1348164291581

..[size=32]!..[size=48]![/size]..ρι¢ѕ ..[size=32]![/size]..[size=48]![/size].. [/size]

المكوّنات

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 من البيض

3 ملاعق طعام من السمن

¾ كوب أو 190 مل من الماء

للحشوة:

750 غ من لحم البقر المفروم

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير

يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.

..[size=32]![/size]..[size=48]![/size]..fιи ..[size=32]![/size]..[size=48]![/size]..
¦¦ فطائر باللحم على الطريقة السعودية ¦¦ 26 1348164291581

خِتَامَا

¦¦ فطائر باللحم على الطريقة السعودية ¦¦ 26 Icon13

،،، أَشْكُرُكُمْ عَلَىْ حٌسْنٍ مُتابَعَتِكُمْ لِلْمَوْضُوُعْ !
نَلْتَقِيْ فٌيِ مَوَاضِيْعْ أُخْرَىْ إٍنْ شَاْءْ اللهْ
وَاَلْقَادِمُ أَحْلَىْ وَ أَفْضَلْ ــ Smile

» فطائر باللحم والزيتون
» أقراص البطاطس باللحم والجبنة
» كسكس على الطريقة الجزائرية
» الاحتفال بالعيد على الطريقة الإسلامية
» طريقة عمل البطاطس الحارة على الطريقة الهندية